Receitas com beterraba

Pudim de beterraba com laranja

Ingredientes:
1 beterraba
½ xícara (chá) de suco de laranja
½ xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de maisena

Modo de fazer:

Cozinhe uma beterraba e separe uma xícara e meia da água do cozimento. Junte meia xícara de suco de laranja, meia xícara de açúcar e duas colheres de sopa de maisena e misture bem. Leve ao fogo, sempre mexendo. Conte dois minutos após começar a ferver e retire do fogo. Continue mexendo até esfriar. Distribua em tacinhas e coloque para gelar. Está pronto.

Bolo de beterraba

Ingredientes:
4 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha
2 beterrabas médias
1 colher de fermento

Modo de fazer:

Junte no copo do liquidificador os ovos, a beterraba e o óleo, e bata até ficar homogêneo. Coloque em um tigela a farinha, o açúcar e o fermento e misture. Coloque o conteúdo do liquidificador na tigela e mexa bem. Leve para assar em forno médio, pré aquecido. A forma precisa estar untada e enfarinhada. Leva aproximadamente 40 minutos.

A melhor massa de panqueca do mundo

Ingredientes
1 ovo
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 pitada de sal
1 colher de sopa de óleo

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e misture bem. A massa fica bem líquida.
Aqueça uma frigideira untada com óleo em fogo baixo (se for de um bom Teflon, não precisa, mas atenção apenas unte, nada de sobras de óleo na frigideira. O ideal é colocar um fio de óleo e espalhar com um guardanapo ou papel toalha).
Coloque um pouco da massa na frigideira não muito quente e esparrame de modo a cobrir todo o fundo e ficar só uma camada fina de massa (essa massa pode ficar bem fina mesmo, ela não quebra na hora de enrolar).
Ela vai ficar ligeiramente mais escura das bordas para o meio e, quando igualar, está pronta para virar (o ponto é quando ela para de grudar e se solta facilmente da frigideira). É bem rápida.
Depois de igualar os dois lados, retire com uma espátula pelas bordas e passe para um prato limpo e seco. Acrescente o recheio de sua preferência, enrole, ponha numa travessa ou assadeira levemente untada com óleo e cubra com seu molho favorito e queijo ralado.

Fonte.

Ceia de Natal

Arroz branco
Farofa
Chester à California
Tender
Bolinho de bacalhau
Pavê de morango

Pavê de morango

Segundo meu marido e meu cunhado, o melhor que eles já comeram na vida! (E olha que eles são loucos por pavê! ;))

Existem mil receitas pela internet e, como não quero me esquecer desta, publico a milésima primeira.

Ingredientes

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

Leite, na mesma medida da lata do leite condensado

1 colher de amido de milho

1 gema

2 pacotes de biscoito Maizena

2 caixinhas de morango

Modo de fazer

* Depois de lavados, separe uns morangos bonitos para enfeitar a sobremesa. Os demais podem ser grosseiramente picados ou fatiados. Reserve.

* Bata o creme de leite, o leite condensado, o leite, o amido de milho e a gema no liquidificador.

* Leve essa mistura ao fogo baixo e mexa sempre, até "encorpar" (se demorar muito, você pode ir acrescentando mais uma colher de amido de milho, aos pouquinhos).

* Em um refratário, monte: uma camada de biscoito, seguida de uma camada do creme que você preparou, seguida de uma camada generosa de morangos.

* Vá montando o pavê em camadas, nessa ordem, até a última, que é de creme.

* Enfeite com os morangos separados no início do processo.

* Deixe gelar um pouco (na geladeira, claro) antes de servir.

Torta napolitana (salgada)

Fiz essa torta para levar para o Chá de Bebê de uma aluna minha e o povo babou. Aqui está a receita para quem pediu (especialmente a Andréa) e também para quem ainda não sabe a gostosura que lhes aguarda. :)

Massa

250 ml de leite de coco

2 xícaras de farinhas de trigo

1 xícara de leite

1 xícara de óleo

3 ovos

Bata tudo no liquidificador, até misturar completamente.

Recheio

300 gramas de presunto (ralado, picado ou triturado)

300 gramas de muçarela (sim, é com ç!) (ralada, picada ou triturada)

2 colheres de mostarda

1 colher cheia de orégano

1 cebola picada

2 tomates picados

Junte o recheio à massa, até fica bem homogêneo. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por cerca de 1 hora.

Brownie com gotas de chocolate branco

Imagem: Minhas Gostosuras.

Próxima sobremesa da família Denadary. :)

Receita aqui.

Coberturas para bolo de coco

Receita 1

• 1 vidro de leite de coco
• 2 colheres (chá) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de leite

Misture tudo em uma panela e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Depois é só espalhar no bolo e servir.

Receita 2

• 1 lata de de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
• 5 colheres (sopa) de coco ralado
• 1/2 caixinha de creme de leite

Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina e o coco ralado. Cozinhe mexendo sempre até que desgrude do fundo da panela. Desligue o fogo. Acrescente o creme de leite, misturando bem. Distribua a cobertura sobre o bolo e sirva.

Linguine ao molho do vovô

Da Cozinha Dona Benta.

Ingredientes:

3 colheres de sopa de óleo.

1 cebola grande picada.

2 dentes de alho picados.

2 tomates picados.

2 latas de atum em conserva escorridos.

1 xícara de chá de molho de tomate.

1/2 xícara de chpa de azeitonas picadas.

1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado.

1 colher de café de orégano.

Sal e pimenta-do-reino a gosto.

1 embalagem de macarrão linguine.

2 ovos inteiros.

1/2 xícara de chá de leite.

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue a cebola até ficar transparente e junte o alho. Acrescente os tomates, o atum, o molho de tomate, as azeitonas e o cheiro-verde. Tempere com orégano, sal e pimenta e cozinhe, em fogo branco, por 5 minutos. Prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem. À parte, em um recipiente, misture os ovos com o leite e reserve. Escorra o macarrão, junte com o molho de atum, a mistura de ovos e leite e passe para um refratário. Cubra com papel-alumínio e leve para a o forno quente (200ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 40 min.

Rendimento: 6 porções.

Menu de 19 de junho a 02 de julho de 2011

Para arquivar. :)

Bife acebolado

Receita testada e aprovada. :)

Crédito: www.cozinhapequena.com

Menu de 1º a 14 de maio de 2011

Para arquivar. :)

Testar

Pão de Forma

Cobertura de chocolate

1/4 litro de leite
4 colheres (sopa) achocolatado
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 colher (sopa) de margarina

Modo de fazer
Coloque o leite em uma panela misture o chocolate, o açúcar e o amido de milho. Misture bem para dissolver, leve ao fogo brando e acrescente o restante dos ingredientes, mexendo sempre com colher de pau até engrossar.

Menu de 13 a 24 de abril de 2011

Para arquivar. :)

Almoço de domingo

Segundo meu marido, o melhor almoço da vida dele! :)

• Arroz branco com batata (corta uma batata pequena em cubinhos e cozinha junto do arroz)
• Feijão preto
• Macarrão
• Batata assada
• Carne moída ao creme (fácil e barato)

Carne moída ao creme

Além de a receita econômica, nutritiva e saborosa, o preparo é rápido e fácil. Não é um sonho? Testada e aprovada aqui em casa. :)

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 2 colheres de azeite
• 200 g de carne moída
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 colher (sopa) margarina
• 3 colheres (sopa) farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de ketchup
• sal a gosto

[3] Dica de bolo

Cozinhe, em fogo brando, 1 abacaxi médio, descascado e cortado em cubos, com 1 xícara (chá) de açúcar e 1 xícara (chá) de suco concentrado de abacaxi, até a fruta ficar amarela e macia. Deixe esfriar e use como recheio do bolo.

Guarde as cascas do abacaxi para fazer um bolo facílimo, baratíssimo e de-li-ci-o-so no dia seguinte. Receita aqui. :)

[2] Dica de bolo

Em vez de untar a fôrma de bolo com farinha de trigo, use aveia, farinha de rosca ou farelo de trigo. Além de saudável, o bolo adquire uma textura diferente.

[1] Dica de bolo

Ferva 300 ml de creme de leite fresco com uma xícara de chá de folha de hortelã por 5 minutos, retire do fogo e coe. Espalhe sobre o bolo.

Receita de Macarrão 5 minutos

Receitinha simples, rápida e econômica. Até eu, completamente iniciante na cozinha, consegui preparar com facilidade. E são só 5 minutinhos na panela de pressão, acredita? ;)

Ingredientes

• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola pequena picada
• queijo a gosto
• 1 lata de milho verde
• folhas verdes
• 1 pacote de macarrão parafuso
• molho de tomate a gosto
• 1 tablete de caldo de frango (ou carne)
• sal a gosto
• 1 caixa de creme de leite

Modo de fazer

Na panela de pressão, frita o alho com a cebola. Depois acrescenta uma parte do queijo, o milho, as folhas verdes, o macarrão e o molho de tomate. Cobre tudo com água (até, no máximo, metade da panela). Acrescenta o caldo de frango e o sal. Fecha a panela e, quando ela começar a pegar pressão, marca 5 minutos. Depois desse tempo, desliga e espera a pressão sair (a panela terá parado totalmente de chiar). Por fim, acrescenta o restante do queijo e a caixa de creme de leite. Põe numa travessa bem bonita, serve e espera os elogios. :)

Plus

Você pode acrescentar frango desfiado, carne moída, salsicha, ervilha, tomate... Vai da sua imaginação e do seu paladar. :)

PS - Eu também odeio receitas que trazem ingredientes "a gosto", mas essa é assim mesmo. Fazer o quê? ;)